こだわり

あべのたこやき やまちゃん

秘伝のスープが決め手の深みのある味わい。

やまちゃんの人気の秘密は、何といっても生地のおいしさ。

外はカリッ、中がとろ~り!

風味豊かなこだわり「生地」は、何もかけずに食べるのが1番うまい!

鶏ガラに約十種類の果実・野菜で4時間煮込んだスープと、

昆布・かつおの和風だしをブレンドして出来た自慢の生地。

毎朝4時から鶏ガラに

玉ネギ・キャベツ・ニンジンなど

季節によって種類を変える野菜と、

パイナップル・リンゴなどの果物を10種以上合わせ、

4時間煮込んで作るスープと、

昆布とかつおでとった和だしをブレンドし、

粉を加えた風味豊かなもの。

フルーツ、野菜とも季節ごとに旬のものを

使う生地をお楽しみください。

焼きが巧いのも「やまちゃん」の魅力!

特注の分厚い鉄板で、高温で時間をかけてじっくり焼くことで、

スープに隠された素材が、香りと旨味を一気に放ちます。

具材はシンプルで主張しすぎず、ネギ、タコが一体に。

ネギは関西特有の「青ネギ」を惜しみなく使用。

大阪のたこ焼きならではの味を引き立ててくれています。

また、「やまちゃん」には、たこ焼き以外にも、

焼きそば・お好み焼き・豚平焼とメニューも豊富!

それぞれの具材の旨味をぜひご堪能ください!

お好みで甘くてスパイシーなソース、

だしの味が一層引き立つとろみのある醤油などもどうぞ!

「やまちゃん」たこ焼きにあうようトッピングされた

自家製醤油、自家製ポン酢もぜひ味わってください!