こだわり
秘伝のスープが決め手の深みのある味わい。
やまちゃんの人気の秘密は、何といっても生地のおいしさ。
外はカリッ、中がとろ～り！
風味豊かなこだわり「生地」は、何もかけずに食べるのが1番うまい！
鶏ガラに約十種類の果実・野菜で4時間煮込んだスープと、
昆布・かつおの和風だしをブレンドして出来た自慢の生地。
毎朝4時から鶏ガラに
玉ネギ・キャベツ・ニンジンなど
季節によって種類を変える野菜と、
パイナップル・リンゴなどの果物を10種以上合わせ、
4時間煮込んで作るスープと、
昆布とかつおでとった和だしをブレンドし、
粉を加えた風味豊かなもの。
フルーツ、野菜とも季節ごとに旬のものを
使う生地をお楽しみください。
焼きが巧いのも「やまちゃん」の魅力！
特注の分厚い鉄板で、高温で時間をかけてじっくり焼くことで、
スープに隠された素材が、香りと旨味を一気に放ちます。
具材はシンプルで主張しすぎず、ネギ、タコが一体に。
ネギは関西特有の「青ネギ」を惜しみなく使用。
大阪のたこ焼きならではの味を引き立ててくれています。
また、「やまちゃん」には、たこ焼き以外にも、
焼きそば・お好み焼き・豚平焼とメニューも豊富！
それぞれの具材の旨味をぜひご堪能ください！
お好みで甘くてスパイシーなソース、
だしの味が一層引き立つとろみのある醤油などもどうぞ！
「やまちゃん」たこ焼きにあうようトッピングされた
自家製醤油、自家製ポン酢もぜひ味わってください！